Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na placki na tortille z mąki żytniej. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 265 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Przepis na zdrową pizzę. Pizza Margerita na razowym spodzie. Ciasto (na 2 cienkie placki): 150 g zwykłej mąki pszennej, 100 g mąki pszennej graham (typ 1850 – można zastąpić razową), 150 ml ciepłej wody, 15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki cukru, 1 łyżka oliwy. Sos: 1 puszka pomidorów pelati, SZARLOTKA dla diabetyka. Składniki na 12 porcji: 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej. 100g schłodzonego masła. 1 jajko. 4 łyżki płynnego miodu. 1 łyżeczka proszku do pieczenia. tłuszcz do formy. 1,5kg kwaśnych jabłek (najlepsze są szare renety) Ciasto drożdżowe z serem. Przygotuj sobie wszystkie składniki na ciasto drożdżowe. Do dużej miski wsyp całe 500 gramów mąki pszennej. Będzie to połowa standardowego opakowania mąki (opakowanie o wadze jednego kilograma). Do strucli serowej polecam Ci mąkę pszenną typ. 550 lub mąkę tortową typ. 450. Do mąki daj szczyptę soli. PRZYGOTOWANIE. Olej kokosowy przekładamy do garnuszka i roztapiamy, następnie odstawiamy z palnika i chwilę studzimy. Mąkę migdałową, kokosową oraz sodę przesypujemy do jednej miseczki i mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy z ksylitolem do uzyskania jasnej puszystej masy (białka zostawiamy na później). Przepisy na ciasto bez maki pszennej w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na ciasto bez maki pszennej. Domowa tortilla z mąki pszennej . Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym Dziś mam dla Was przepis na kurczaka w niebanalnym wykonaniu. Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym to pomysł na szybki i prosty obiad, który zachwyci Was smakiem. Delikatne i soczyste kawałki mięsa otulone chrupiącym ciastem – musicie spróbować. Składniki do przygotowania mięsa: 1 kg polędwiczek z kurczaka sól pieprz 1-2 łyżki oleju 1 łyżeczka mielonej słodkiej wędzonej papryki Składniki na ciasto piwne: 1 duże jajko 200-220 g mąki pszennej tortowej 250 ml zimnego piwa 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki Dodatkowo: olej do smażenia mąka do obtoczenia mięsa Przygotowanie polędwiczek: Mięso z kurczaka posypujemy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Skrapiamy olejem i dokładnie nacieramy mięso przyprawami. Odstawiamy na jakieś 30 minut. Po tym czasie obtaczamy kawałki kurczaka w mące. Przygotowanie ciasta piwnego: Do miski dodajemy jajko oraz zimne piwo i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Stopniowo dodajemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wędzoną papryką i mieszamy aż otrzymamy gęste ciasto. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej. Polędwiczki z kurczaka zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron aż ciasto będzie złociste. Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Polędwiczki z kurczaka w cieście piwnym podajemy z ziemniaczkami i ulubioną surówką. Smacznego! "Tortilla Flat" Johna Steinbecka to jedna z moich ulubionych książek. Za każdym razem wprawiająca w dobry humor powieść o beztroskiej egzystencji "paisanos" - Danny'ego i jego przyjaciół, których jedynym zmartwieniem jest codzienne wynalezienie sposobu na zdobycie galonu wina (albo dwóch ;)), czemu towarzyszą filozoficzne rozmyślania na temat życia i jego różnych aspektów, zawsze kojarzy mi się z latami studenckimi i szalonymi imprezami z przyjaciółmi :) Kojarzy mi się również kulinarnie - z meksykańskimi plackami - tortillami. Prawdziwą meksykańską tortillę wyrabia się z mąki kukurydzianej. Wersja europejska, którą znamy dzięki Hiszpanom to tortilla pszenna, ale myślę, że najlepiej pogodzić obie strony i dodawać pół na pół - mąkę kukurydzianą i pszenną. Przepis, który podaję znalazłam parę lat temu w Galerii Potraw, ale w związku z tym, że jest już dawno zarchiwizowany, nie pamiętam nawet, kto był jego autorem. W każdym razie, odkąd go posiadam, nie kupuję gotowych tortilli. Nadzienie do tortilli pozostawiam każdemu jako własną inwencję twórczą - przecież w placek można zawinąć wszystko co tylko lubimy :) Świetnie sprawdzają się grillowane lub smażone kawałki mięsa, ostre sosy i sałatki na bazie świeżych warzyw. Tortilla: (przepis na 12 placków) 0,5 litra mleka, łyżeczka soli, 50 g masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, około 500 - 600 g mąki (tyle ile zabierze ciasto) Mleko podgrzewamy z masłem, aż masło się rozpuści. Do ciepłego mleka z masłem dodajemy sól i proszek do pieczenia. Dodajemy stopniowo mąkę mieszając aż powstanie dosyć gęste ciasto. Dokładnie wyrabiamy - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (i nie kleić się do rąk ;)). Formujemy kulę i zostawiamy na około 30 min. przykrytą ściereczką. Kulę dzielimy na 12 równych części i formujemy z nich kulki. Znowu zostawiamy na co najmniej 30 min. Każdą kulkę wałkujemy cienko i smażymy na mocno rozgrzanej, suchej patelni ok. 20 sekund z każdej strony. Jeżeli chcecie przygotować tortille wcześniej, po usmażeniu możecie przechowywać placki zawinięte w folię w lodówce, a przed samym użyciem podgrzać przez kilka sekund na suchej patelni. Dzięki temu odzyskują świeżość i elastyczność. Pewnie większość z Was jak i ja do tej pory kupowała placki tortilli pakowane po 4 sztuki w opakowaniu... A może by tak spróbować zrobić je samemu? Do tej pory spotykałam się z przepisami na oryginalne tortille z mąki kukurydzianej - ciężko ją zdobyć i jest stanowczo za droga, więc tu próbujemy mąkę pszenną, olej rzepakowy i przyprawy ;) Placki tortilli Składniki: 3 szklanki mąki 1/3 szkl oleju rzepakowego Ok. 2/3 szkl ciepłej wody Przyprawa do gyrosa / przyprawa meksykańska Curry Sól do smaku Pieprz do smaku Z mąki oleju i wody zagniatamy ciasto jak na pierogi, będzie ono mniej klejące niż takie z jajkiem i bardzo aromatyczne po dodaniu przypraw. Ciasto dzielimy na części, rozwałkowujemy na cienki placek i smażymy z obu stron, na dobrej patelni bez oleju. Na niedużym ogniu z obu stron na rumiano. Nadzienie do placków nawijamy póki ciepłe :) ** rozwałkuj ciasto cieńsze - będzie lepiej się zwijać ** nie żałuj przypraw - musi być aromatyczne ** piecz powoli to się nie połamią jak je ściągniesz Kuchnia meksykańska Posted by: Komentarze: DISQUS_COMMENTS wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę E-mail Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego, a mimo wszystko jest bardzo elastyczna i nieprzyzwoicie dobra. Odpowiednio dobrane proporcje składników i otrzymujecie świetne placki tortilla. Zrobicie małe, macie do taco i fajitas, zrobicie duże... macie do burrito :) Jedno jest pewne, nie zawierają różnych dziwnych dodatków w porównaniu do tych gotowych, sklepowych. Co więcej, mało przy nich roboty, efekt lepszy, a i zdrowsze :) Ilość: około 12 tortilli - 15-centymetrowychCzas przygotowania: około 30 minut Składniki tortilli pszennej: 350 g mąki pszennej (typ 405) + 10-20 g na podsypywanie przy wyrabianiu i wałkowaniu 200 ml wody 1/2 łyżeczki soli 30 ml oleju rzepakowego Jak przygotować domowe pszenne tortille bez smalcu? Wsyp do miski mąkę i sól. Wymieszaj. Dodaj wodę oraz olej. Wyrabiaj w misce, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut od czasu do czasu podsypując odrobiną mąki. Jak już ciasto zostanie wyrobione i będzie elastyczne, odstawiamy na około 10 minut. Teraz pozostaje uformować kulki wielkości piłeczki ping pong'owej. Posypujemy delikatnie stół mąką, kładziemy na niej kulkę, przyciskamy dłonią, aby lekko się rozpłaszczyła. Teraz wałkujemy do uzyskania cienkiego i okrągłego placka. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i kładziemy na niej tortillę. Przypiekamy z jednej strony około 1 minutę, odwracamy i z drugiej strony około 30 sekund. Zdejmujemy i wkładamy w bawełnianą ściereczkę. Robimy identycznie z kolejnymi plackami układając je jeden na drugim. Będą trzymać ciepło przez dłuższy czas. Tak przygotowane tortille pszenne z powodzeniem można przechowywać w zamrażalniku dłuższy czas. Zwyczajnie pakujemy je po ostygnięciu do foliowego woreczka, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażalnika. W miarę potrzeb wyjmujemy, odkładamy w ciepłe miejsce, rozmrażamy i podgrzewamy na patelni z kroplą oliwy.

tortilla przepis na ciasto z mąki pszennej